Pret à Polpett

Polpette Cacio e Pepe

Vi chiederete perchè questa volta non abbiamo usato la “&”.

La risposta ve la diamo immediatamente: perchè cacio e pepe sono una cosa sola, perchè la pasta cacio e pepe non è un alimento, ma è un rito sociale.

Alla luce di questo, quindi, come potevamo non portarvela in forma di Polpetta?

Un cuore di ricotta mantecata ed una crema di pecorino romano DOP e pepe macinato al momento.

Venite a provarla, ma dobbiamo avvertirvi: non potrete più farne a meno